Очень люблю именно порошковый желатин, потому что его проще замачивать и отвешивать. Не нужно ломать листовые пластины, не нужна большая тара для замачивания, просто отсыпал в маленькую чашечку или даже рюмочку, залил водой в соотношении 1:6 и готово. Набухает очень быстро, пока отвешиваете остальные ингредиенты. Желатин хорошего качества, стабильный, делаю на нём муссы, некоторые виды начинок в десерты. И ещё одно преимущество – сила 220 блюм, именно эта сила желатина чаще всего указывается в рецептах, не нужно ничего перерассчитывать.